屋頂上的貓 是將近十年來的夢想,
也許太另類,現在才實現。
想法上很實際,廚藝及花藝設計,裝置陳列。
是多年的工作學習,
我們很努力且有目標的在往前走。

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2016年4月29日 星期五

155.生活如同生意



屋頂上的貓私廚~

我們覺得高級食材就像天生麗質的美女一樣
如果氣質好加上會打扮往往出現在得體的塲合
就會有如女神般的降臨
同樣的.海鮮料理在路邊攤就是生猛海産店
如果在飯店或餐廳身份就不一樣


感官通常是視覺為優先考量
(包含用餐環境、器具⋯聽覺會因為同桌用餐人的話題和介紹菜色的人給予加分動作)
這些年偶爾會遇到要求加價提供高級食材的客人
一則學藝不精一則年紀漸長味覺改變
發覺大部份新鮮高級食材
在廚藝表現上是另一種飲食概念就像茶道、池坊...
必須整合很多氛圍和人的精神

這六年來
我們想表達的是我們兩人的家庭生活
包括認識之後的人生
生活如同生意⋯
又要開始規劃明年的生活了
六月份的明年訂位總是會令我們焦慮
該如何安排? 

體力和收入還有夢想清單⋯

最重要的,
是我們真誠感謝能夠體驗著如此的生活,
和讓這一切成為真實的你們。

2017年的用餐預約訂位
將在六月一日(星期三)早上10:00起
開始接受預約
真誠的歡迎來電 0961-173451


Roy&PP 的家
屋頂上的貓私廚

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2016年4月11日 星期一

154.生活沒有範例



到了一個年紀,
「睡到飽」和「自然醒」就分成兩個不一樣的項目了啊。




生活沒有範例,
只知道彼此會在身邊;
一個蹙眉一個微笑,
互相修整就不會迷失方向,
筆直前進;
用很大的力氣想像未來的面貌,
在一起就會有勇氣。
這是我看見的浪漫









Roy&PP 的家
屋頂上的貓 私廚


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2016年3月28日 星期一

153.尋常日子,平凡幸福。



隔了夜忽然晴朗的天空,
陽台上流蘇盛開;
和好友通上電話,
簡單問候;
吃完早餐,
坐在忠孝東路的廣場就可以把身體曬得暖洋洋;
同事們精神奕奕的彼此道早安,
貓咪在陽光下打滾。
尋常日子,平凡幸福。




Roy&PP的家
屋頂上的貓  私廚
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2016年2月23日 星期二

152.味道的整合






屋頂上的貓私廚~
味道的整合必須包含很多氛圍的拿捏才能恰到好處
除了食物在調理後所呈現出來的味道還有現場同桌一起用餐的人、

再來是環境氛圍、餐具使用、佈置、服務⋯

開口說話最多的人往往主控著食物的美味

以往我會主動介紹菜色、

我和同事介紹菜色又會有差異、

怎麼把菜説的生動又不會有太多綴飾詞⋯
而人情味才是最美的味道⋯






Roy&PP 的家
屋頂上的貓 私廚

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2016年1月4日 星期一

151.所有關於分享和愛


在頂樓,送走了今年的最後一組客人,
收拾完坐下來,也到了今年的最後一天。
家裡很安靜,只有音樂在繼續,還有我們有一搭沒一搭的閒聊。

記得在和平東路被房東趕搬家的時候,
我們意外找到這個頂樓,
那時我們也常在忙完的深夜裡,
買了吃的就來坐在當時還長滿野草的陽台,
硬著頭皮想像未來的生活。
一轉眼五年過去,這裡也已經是一個四平八穩的家。

這幾天,接待了很多在私廚最早期便認識的客人;
有人的孩子長成大人了,
有人到遙遠的地方生活回來過節了;
那些好久不見一進家門的剎那,熟悉親切而且溫暖。
我想我倆實在是無比幸運,
因為太多貴人的照顧,
所以還能夠放肆地過著沒有按照一般邏輯思考的生活,
也還能得到關心與祝福。
晚上的客人自己帶了蛋糕,
幫他們分盤時他們笑笑說:「這很好吃你們要幫自己留兩塊喔」。
謝謝這一切,以及你們教導我倆的,所有關於分享和愛。






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